家常锅仔做法 家庭锅仔的做法

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本文目录

1. 咸肉锅仔的做法家常做法
2. 羊肚锅仔的家常做法
3. 蛋饺锅仔的家常做法

咸肉锅仔的家常做法

主料：胚芽米（150克）、咸肉（80克）、家常家庭卤牛肉（80克）、锅仔锅仔鸡蛋（1个）

辅料
：西蓝花（适量） 、做法生抽（适量）、家常家庭白糖
、锅仔锅仔白胡椒粉

步骤
：

1、做法胚芽米洗干净，放入1.3-1.5倍的水浸泡一小时。

2 、咸肉卤牛肉分别切块，切一些姜丝做准备
。

3
、取砂锅在锅底刷上薄薄的一猪油 。

4、砂锅放到水上
，中火煮沸
，小火焖制。

5、焖米饭的是时候调些料汁，用生抽
、蚝油 、白开水 、少许白糖少许胡椒粉、混合均匀调成料汁 。

6、西兰花洗干净 ，切成小块儿备用 。

7、焖煮十分钟,打开盖子，撒上少许姜丝 ，依次码入咸肉、牛肉，打入鸡蛋 ，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火，不要开盖,继续用余温焖十分钟左右。

8、焖好的米饭倒入西蓝花，浇上调好的酱料搅拌均匀即可 。

羊肚锅仔的家常做法

1、主料及相关调料：四季羊肉煲1包  、萝卜（或白菜）适量、盐 、味精
、花椒 、干辣椒
。

2、将羊肉解冻备用。

3、上锅仔将萝卜或白菜垫底
 ，加入适量高汤煮沸；如果喜欢川味的朋友可以加入适量的花椒  、干辣椒 。

4、放入羊肉 ，再次煮沸，根据个人口味加入适量的盐、味精 。

蛋饺锅仔的家常做法

主料:肉馅100g

辅料:

香菇10g，鸡蛋2个，盐
，料酒
，香油，白糖各适量

—烹饪步骤—

1·肉末用食盐料酒生抽蚝油白糖拌匀
，腌制片刻。

2·全蛋液充分搅打，静置片刻
。

3·平底锅刷油
，倒一勺蛋液 ，待蛋液微微凝固成蛋饼，在中间放上适量的肉馅 。

4·立即用筷子夹起蛋饼的一侧盖在另外一半上 ，压紧。待一面定型上色，翻面继续煎。定型即可盛岀。

5·依次，做完所有蛋饺 。

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