炒肥肠的家常做法窍门
，芹菜炒肥肠的家常做法窍门

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本文目录

1. 青海韭菜的做法做法正宗做法
2. 韭菜饼多久能熟
3. 韭菜馅饼的包法

青海韭菜的正宗做法

韭菜青海做法非常多，最正宗的窍门做法还数韭菜盒子 ，韭菜盒子的韭菜家常韭菜家常做法有很多种，有烫面的烙饼烙饼有发面的，有素馅的做法做法，有肉馅的，青海最正宗的做法还数烫面素馅的韭菜盒子，做烫面的素馅韭菜盒子，要把面粉用开水烫面
，等到面粉凉了后，在将面粉揉匀，醒发十分钟，然后分成匀均的等份，然后韭菜洗干净，控干水分
，鸡蛋炒散备用，把韭菜切碎 ，先放食用油拌匀，这样做韭菜不会岀水，在韭菜里加入十三香，少许白糖 ，最后放盐，放入炒好的鸡蛋，用醒发好的面包上馅料，平底锅放少许食用油，把包好的韭菜盒子放入平底锅，炕致两面金黄即可，那样做岀的韭菜盒子是非常正宗的 ，也是韭菜最正宗的做法。

韭菜饼多久能熟

这还需要看是韭菜鸡蛋馅，还是韭菜肉或韭菜海鲜馅的。

因为韭菜本身易熟且可以生吃，肉或海鲜熟了 ，韭菜自然也熟了。韭菜鸡蛋馅里的鸡蛋，一般是熟了拌馅的。

另外就是要看韭菜饼外面的面 。是用生面皮（分为烫面皮或发面皮），还是用熟面饼 。如果是生面皮，面皮完全熟透是最基本的 。

面皮完全熟透，五分钟后 ，里面基本都会熟的。

韭菜馅饼的包法

步骤1

面粉加水揉成面团
，盖上布醒15分钟

步骤2

韭菜洗净切成极小的段，鸡蛋打散搅拌热火炒熟盛出和韭菜放同一个器皿做菜馅 ，加盐，加花椒面少许，热锅放油 ，油热放花椒，冒烟关火 ，花椒撇出
，油浇在菜馅上。

步骤3

每张馅饼我用比拳头小些的面团 ，压成类似包子皮 ，菜馅放皮中央包成包子，再压成圆饼 。

步骤4

电饼铛上下盘涂好油，放入馅饼，大功告成 ！ ！ 
！ ！

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